香港雪糕兒係一個以 YouTube 頻道形式運作嘅飲食頻道，由「雪糕兵團」開始，主力進行飲食實測。頻道主要產品係影片內容，集中實測放題、酒店自助餐同街坊小店，代表作包括九龍城大閘蟹放題、旺角八寶鴨同深圳大排檔。影片會計算回本數、講解伏位，亦會拍攝布吉同大阪酒店開箱，記錄生活高低起伏。服務對象主要係鍾意跟住影片搵食嘅觀眾，佢哋會當頻道主持係半個旅伴，跟住佢搵食唔會中伏。地區方面，內容涵蓋香港嘅九龍城、旺角，以及深圳大排檔，並延伸至布吉同大阪嘅酒店開箱。語言以繁體中文為主，配合香港觀眾嘅用語習慣。
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